富康小说

“先拿过来腌制。”叶清心忙道。她从陶罐里抓了一些盐，均匀的撒在肉块里道，“南叶，把肉块搅一搅，让海盐均匀腌制。”“嗯嗯。”南叶伸手进肉堆里，来回的翻滚搅拌。叶清心微微皱眉，只有盐调味，味道还是会差很多的，肉香味儿是烤肉的灵魂，但香料能衬托的灵魂更加闪亮！冬天，找香料是别想了，眼下能用的就是山洞里常被的侧柏，还有她上次上山的时候，随手挖的一点香茅根，丁香根儿，还有香桂树上扒的桂皮。这三种都不是烤肉的常用香料，但是聊胜于无，没准可以配比出另一种香料。她抱着大肚子又去拿那些香料，东西不多，就找了一个不打的石块放上去，用另一个石块砸粉。丁香根儿和桂皮的味道比较冲，放的量少了一些，起味儿就行。侧柏虽然有清香的气息，但是里面含有的松油也比较冲，要先在石板上焙干再砸。香茅根儿是不错的东西，气味芬芳，可以减少烤肉的油腻感。叶清心斟酌着用量，小心翼翼的加入各种香料，然后用指尖沾一点杂碎的粉尝尝，根据口感再酌情添加。很快，一小撮散发着清香气息的香料粉便做成了。香料粉太少，不足够在烤肉的时候大把大把的撒，叶清心只好将用筛子过细的粉末全部撒进了装着兽肉的陶盆里。海鲜不用香料，不然会夺走它本身的鲜味，只先用盐水泡上有个盐味儿就行了。“哇，这是什么味道？”南叶深深的吸了一口气，植物特有的香味儿混合在油腻的肉粒中，让满盆的肉瞬间变得好闻起来。这还是没有烤的肉，要是经过了炭火的烘烤，将兽肉的油脂全都逼出来，肉香、油脂香混合着香料的味道，那才叫一绝。“南叶，你再搅拌一下，让香料全都沾在肉上，等一下咱们就可以穿串儿了。”叶清心笑道。希望这些调料能烤出好吃的肉来，毕竟手头能用的就这几种。这边，两个雌性把竹笋和海带都煮好了，捞出来放在陶盆里，问叶清心接着怎么做。“一部分切丝，一部分切片。”叶清心挑眉道。东西都准备差不多了，最后一个步骤就熬制兽油。南叶和雌性们每次扒兽皮的时候，都会把兽油留下来，然后放在陶罐里熬成油脂。这些油脂容易储存，不怕放坏，每次做饭的时候直接用很方便。叶清心看着半罐半凝固状态的油脂，想了想倒是也够用，一会儿烧一点出来，趁着油滚直接浇在凉菜上就行。雌性们忙着切竹笋和海带的时候，她就挖了一些兽油在小陶锅里熬油。油里面加了一点点香料粉，瞬间那个香味儿就蹿了出来，惹得火堆旁说话的雄性们一个个忍不住回头咽口水。